1、起源不同。
義大利麵條：關於義大利麵條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西裡島傳至整個歐洲的講法。
最早的義大利麵約成型於公元13至14世紀，與21世紀的義大利麵最像。
到文藝復興時期後，義大利麵的種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來；普通麵條：起源於中國，已有四千多年的制作食用歷史。
麵條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。
關於麵條的最早文字記錄是東漢時期的中國。
而且在2005年，中國社會科學院考古研究所研究員葉茂林在青海省民和縣喇家遺址《約4000年前被地震掩埋》中發現了距今有4000多年歷史的麵條，長約50厘米、寬0.3厘米，由粟制成，有最早的文字和實物佐證，很明顯麵條是起源於中國。
2、種類不同：義大利麵條：義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
義大利麵根據種類形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種；普通麵條：麵條一種用谷物或豆類的麵粉加水磨成麵團，之後或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀《或窄或寬，或扁或圓》或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
花樣繁多，品種多樣。
3、定義不同：義大利麵條：西餐，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點；普通麵條：中餐，各地特色面食有武漢的熱幹面、內蒙古的燜面、山西的刀削面、栲栳栳，北京的炸醬面、蘭州拉面、重慶的重慶小面、上海的陽春面、高郵的醬油面《又稱高郵陽春面》。
襄陽牛肉面、揚州陽春面、揚州炒面、東北的冷面、保定的大慈閣素面、陜西油潑面、河南的燴面、撈面、麻鴨面、餄烙面、廣東的雲吞面、福建的沙縣拌面、漳州鹵面、莆田鹵面、廈門沙茶面、四川的擔擔面、鋪蓋面，岐山和新野的臊子面，貴陽的腸旺面，阜陽格拉條，渦陽幹扣面，等等。