配不同的醬汁選用不同直徑的面
其中 編號為 1、3、5的義大利麵《編號越大直徑越大》是掛面一樣的，大多數醬汁都合適
7號沒記錯的話是扁的
9、11的義大利麵 也是直的，長的，但是中間卻中空，這種面使用就相對要少了。
然後更大的就有短的，但是更粗的 筆筒型，螺旋型，蝴蝶型等等……
義大利麵主要是面的用料和我們不完全一樣《他們使用硬質小麥》
至於形狀無所謂哪個更正宗，你要是非說傳統的話，傳統義大利麵還是現做的好吃……你能買得到麼？
博洛尼亞肉醬的話，搭配螺旋型或者 長條的都可以。
如果是鮮番茄 醬汁的話，筆筒型更合適一些
有一種奶油面是搭配蝴蝶型的，總之蝴蝶型比較少用到
然後還有綠醬、黑醬、海鮮醬什麼的每一大類下面的不同做法用的面都不一樣。
所以，無所謂正宗和好吃。
味道主要取決於醬汁，口感也要和醬汁搭配才好。
常見的話，螺旋型和 長條的兩種都很常見，普遍來說barilla牌子為例《意大利最常見的品牌》1號太細，3、5、7號都不錯，看個人口味了。
螺旋型也比較百搭。
至於味道好不好，看你煮面的手藝了，和麵的外形關系不大，倒是和麵的品牌《質量》有很大關系
barilla的面質就不錯，而且價格也不貴，我這邊超市只要79歐分就能買到，時不時的還打折。
另外，比barilla更貴的也確實更好吃，隻是性價比相對低了而已，比barilla便宜的就不建議購買了，差得太多