回答者:愛喝紅茶的射手
可以的。
制作義大利麵的杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的義大利麵通體呈黃色，耐蒸煮、口感好。
蒸面也是個重點，麵條要蒸的要有彈性，但又不能半生不熟。
在加熱醬料的時候要注意濃度的調節，不能稀也不能稠，要酌情處理通過添加熱水或煮面汁來調節濃稠度。
要讓麵條放進去和醬汁混拌時，醬汁能完全粘裹在麵條上而不要讓醬汁流的滿盤都是。
回答者:用戶3579649293291150
基本上不可以。
因為義大利麵比中國的麵條要硬，也要有嚼勁的多。
蒸的話很有可能不熟的，還是煮好了。
而且煮起來一點也不麻煩。
不過記得要在開水裡面加點鹽和橄欖油，這樣苗條煮出來有韌性，也煮的快。