這種酸味有很大可能是由於義大利麵中的奶油變質
有害細菌大量繁殖引起的腐敗，食用後輕者腹瀉，重的可能引起腸胃炎和食物中毒。
1、奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。
它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。
2、奶油可以補充缺乏維生素A，較適合缺乏維生素A的人和兒童食用。
、前列腺腫大，就要避免過多的奶油和人造奶油的攝入，因為這兩種食物可能會導致男性的前列腺腫大。
4、奶油裡亦含有多種飽和脂肪酸，這是對血管有害的脂肪酸，還是少吃為佳。
冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。