義大利麵是麵粉做的嗎？？《問答》

回答者:圖圖美兔兔

義大利麵是麵粉做的

義大利麵，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。

作為義大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。

所以，正宗的原料是義大利麵具有上好口感的重要條件。