番茄牛肉醬義大利麵
主料：義大利麵100克 牛肉1塊 西紅柿2個 洋蔥1/4個 胡蘿卜半根
輔料：食鹽半小匙 味精少許 蒜2瓣 亨氏番茄醬2大匙 黃油15克 黑胡椒少許 羅勒少許
制作工藝：
1、牛肉切碎，大蒜、洋蔥、胡蘿卜全部切成碎粒，西紅柿切丁
2、熱鍋用小火融化黃油，然後放入蒜粒、洋蔥炒出香味，並且顏色變為金黃
3、倒入牛肉末炒至斷生，倒入胡蘿卜粒、西紅柿丁一起翻炒數下
4、加入番茄醬翻炒均勻
5、加入幹羅勒碎、黑胡椒、鹽、味精，用小火慢慢熬成香濃的蕃茄牛肉醬
6、另置一鍋燒待水沸騰後放入義大利麵，加少許鹽煮約7-8分鐘即可
7、煮好的義大利麵撈出裝盤，在裝盤後的義大利麵上淋上煮好的番茄牛肉醬即可
紅醬鮮蝦義大利麵
主料：圓直條義大利麵250克 蝦仁150克 圓火腿100克
輔料：西紅柿5個 洋蔥1個 大蒜4瓣 橄欖油4大匙(其中1大匙用來拌義大利麵) 黑胡椒粉0.5小匙 番茄沙司2大匙 蘭姆酒50ML 月桂葉2片
調料： 糖1小匙 鹽2小匙(其中1小匙煮面用) 生抽2小匙
制作工藝：
1、蝦仁去蝦線，並用一點點的白胡椒粉和鹽、生粉醃上。
圓火腿切片，洋蔥和大蒜剁碎
2、西紅柿燙去外皮後，用料理機打成泥待用
3、鍋中放入清水煮開後，放入鹽1茶匙，再將義大利麵根據包裝袋上提示的時間煮熟。
一般8-10分鐘即可。
撈出沖涼瀝幹水分後，用1大匙橄欖油拌上，防止麵條粘在一起
4、炒鍋中入油，放入大蒜末炒香後，加入洋蔥丁炒至變軟，再加入西紅柿泥和番茄沙司拌炒1分鐘，加入蝦仁和火腿片，待蝦仁變色後，將剩餘的調味料全部加入，用中小火煮到湯汁濃稠，取出月桂葉，關火
5、將煮好的麵條盛入盤中，淋上醬汁即可