回答者:伊娃
公元五世紀左右，阿拉伯商隊在穿越絲路的漫長旅途中，會隨身攜帶名為 itriyah 的幹燥麵條，進而帶入意大利西西裡島。
不過各種醬汁倒是由意大利人發明的，更重要的是，他們還發明了大量制造麵條的程序，以及世界上第一臺義大利麵機。
有趣的是，在當時就連有錢的皇宮貴族，居然都是徒「手」吃義大利麵，直到後來發現叉子的妙用，跟麵條簡直是天作之合。
回答者:大胖享受生活
關於這個問題，義大利麵的歷史可以追溯到中國古代。
據說，中國人已經在公元前5000年左右發明了麵條，並將其帶到了意大利。
在那裡，麵條逐漸成為了一種主要的食品，特別是在南部的西西裡島和那不勒斯地區。
義大利麵的形狀和口感因地區而異，從細長的義大利麵條到扁平的千層面，從粗糙的麵團到柔軟的麵條，都有不同的做法和味道。
它們通常搭配各種醬料和配菜使用，例如番茄醬、肉醬、奶酪、蔬菜和海鮮等等。
在意大利，麵條是一種非常重要的食品，被認為是傳統的家庭菜肴。
隨著意大利文化的傳播和全球化，義大利麵已經成為了世界各地人們的最愛之一，也成為了許多餐廳的主打菜肴。
回答者:博學老幹探
起源簡單說有人主張起源於中國，由馬可·波羅帶回意大利，後傳播到整個歐洲。
也有人主張：當年，羅馬帝國為了解決人口多、糧食不易保存的難題，想出了把麵粉揉成團、搟成薄餅再切條曬幹的妙計，從而發明了名垂千古的著名美食——PASTA(義大利麵)。
最早的義大利麵約成型於公元13至14世紀，與21世紀我們所吃的義大利麵最像。
到文藝復興時期後，義大利麵的種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來。
最初的義大利麵都是這樣揉了切、切了曬，吃的時候和肉類、蔬菜一起放在焗爐裡做，因此當年意大利半島上許多城市的街道、廣場，隨處可見抻麵條、晾麵條的人。