1、煮面的水裡要加半勺鹽，煮時等沸騰後，將面輻射狀放入，攪散後蓋上鍋蓋。
等水沸騰後再10分鐘基本已軟。
也可買細小的義大利麵，煮面速度會加快。
如還不行，可先把面泡一天，再稍微煮一下即可。
2、關於義大利麵條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西裡島傳至整個歐洲的講法。
作為義大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。
3、義大利麵根據種類形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數千種。