義大利麵又被稱為意粉，很多朋友也是非常喜歡吃這種麵條的，但是義大利麵的營養價值與功效都有什麼呢?各位朋友們還是提前的了解一下，更有助於發揮義大利麵的營養作用。
義大利麵是西餐中中國人最喜歡吃的一種食物，義大利麵的主要原料就是小麥，而且還是最硬的那種小麥品種，種小麥具有高密度高蛋白質，所以制成的義大利麵的顏色是黃色的，但是這種義大利麵最好是煮的時間長一點，這樣口感才會更好一些，在做義大利麵的時候攪拌意大利，做義大利麵的時候挑選面醬也非常重要。
義大利麵裡面富含大量的蛋白質、氨基酸等營養成分，有改善貧血，增強免疫力、平衡營養的功效。
義大利麵跟中國做麵條的麵粉是不一樣的，所以裡面富含大量的維生素以及微量元素，義大利麵用的是一種『硬杜林小麥』，所以這種義大利麵不論煮多久都不會粘乎的。
義大利麵還有螺絲形狀的，蝴蝶形狀的等等。