白酒蛤蜊義大利麵的做法《早餐菜譜-最適合夏天吃的一款清爽義大利麵》
需要：
義大利麵(1人份)……60克
蛤蜊……200克
洋蔥……2/1顆
羅勒葉……適量
《或是用幹的》
蒜……2瓣
辣椒……1支
調味料：
橄欖油……1大匙
白葡萄酒……100克
媛這樣做：
1 準備材料
2 蛤蜊用鹽水泡1個小時，吐盡泥沙
3 洋蔥，羅勒葉《或是用幹的》，蒜，辣椒切末備用
4 滾水中放入1大匙鹽《咸味的來源，就不用調味了》，放入義大利麵煮6分鐘《不要煮太軟了，等一下還要和白酒一起煮》
5 另起鍋，放入少許橄欖油，炒香洋蔥，蒜，辣椒末
6 放入3大匙白葡萄酒，也就是45克的量《注意：我們用到的100克白葡萄酒，要分3次加入，到最後才會有酒香味，如果一次性全放進去，等蒸發就不會有香味了》
7 白葡萄酒煮開後放入蛤蜊，蓋上蓋子，等蛤蜊打開後，取出備用
8 放入義大利麵
9 接著放入羅勒葉和2大匙白葡萄酒，也就是30克的量
10 拌勻
11 最後放入少許橄欖油，剩餘白葡萄酒，和蛤蜊就可以了
肉醬通心粉的做法《早餐食譜-義大利麵吃法》
我按一人份的量啊。
義大利麵100克2元肉醬100克1.8元，總計3.8元，好吉利的數字啊，順帶著連外國人的洋面也一並吃了，真值啊。
原料
義大利麵100克，肉醬100克，蔥10克，甜面醬25克，豆瓣醬10克
做法
1，準備材料
2，鍋中放少許油
3，倒入肉醬炒香後，加入蔥末，甜面醬，豆瓣醬，和適量的水少煮片刻
4，湯鍋中放水煮開，水中加少許油和鹽
6，煮好後，取出
7，義大利麵加入少許油攪拌
8，攪拌好後，加入面醬攪拌好即可。
1，肉醬可以請人加工好，最好用黑豬肉，那個比較香
2，義大利麵我用的是兩頭尖通心粉，你也可以用長條的或是其他形狀的都可
3，煮義大利麵的時候，鍋中放油和鹽，這樣義大利麵比較好吃，另外一定要煮好後才能取出哦，你也可以過一遍涼白開。
4，甜面醬和豆瓣醬裡都有鹽了，不用放鹽。
義大利麵沙拉
材料：
各種形狀的混合義大利麵100克《我用的是螺絲面和蝴蝶面》、紅黃椒各適量《如果有青椒也放一點，顏色比較好看，我正好沒有了所以沒放》、洋蔥1/4個、黑橄欖少許、罐裝金槍魚適量、橄欖油適量、白酒醋2大匙、鹽少許、黑胡椒少許。
做法：
1、把紅黃椒、洋蔥洗凈切絲，黑橄欖對切。
罐裝金槍魚去掉湯汁。
2、鍋中燒開水，加少許鹽，下面煮10分鐘左右至熟撈出過冷水後瀝幹，拌入適量橄欖油備用。
3、將2大匙白醋酒、3大匙橄欖油、適量鹽和黑胡椒放在盆裡，用打蛋器攪拌均勻，這就是西餐沙拉中常用到的油醋汁了。
提示：
1、沙拉中的材料可以隨意放自己喜歡吃的東西。
2、這種罐裝金槍魚味道很好，用起來也很方便，拌在沙拉中非常好吃。
3、用白酒醋和橄欖油做成的油醋汁，在西餐沙拉中很常見，用它可以做各種沙拉，味道比較清爽，非常開胃。
白酒醋可以在家樂福超市或者賣西餐調料的地方買到。
4、各種材料放在一隻大碗中，加入油醋汁拌勻即可。
意大利蝦仁蘑菇燴面的做法
原料:
意大利螺旋面、蝦、番茄、蘑菇、洋蔥、高湯精、胡椒粉。
做法
1》將蝦去殼後抽去泥腸線，用酒、生粉醃制片刻。
2》番茄去皮後切小丁，
3》蘑菇洗後切片、大蒜子切蒜末。
4》洋蔥切成小丁。
5》清水煮滾後，將意大利螺旋面倒入開水中，加鹽和少許橄欖油煮開後撈出沖涼。
6》熱油鍋，將洋蔥、蒜末先倒入煸炒，後放入番茄小塊翻炒
7》然後放入蝦仁、蘑菇翻炒後加入高湯大火開，小火煮出濃料湯。
8》最後倒入意大利螺旋面，灑上胡椒粉、鹽、香菜碎至湯收濃入味即可。
培根口蘑炒通粉：
材料：培根兩片，通粉150g，口蘑50g，香芹碎少許
調料：味極鮮，鹽，橄欖油
做法：
1】口蘑洗凈切片，培根切小片
2】通粉煮熟過涼備用，口蘑過滾水煮熟撈出瀝幹水份
3】鍋內少許橄欖油，下培根煎至表面泛黃，下口蘑炒勻
4】倒入瀝去水份的通粉，加少許味極鮮，鹽炒勻，出鍋前撒少許香芹碎！