直接用來拌義大利麵使用。
義大利麵醬分為紅醬、青醬、白醬和黑醬。
紅醬是主要以蕃茄為主制成的醬汁，最為常見，是很多口味的基礎；
青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁，其口味較為特殊與濃鬱，除了配義大利麵也可配法棍吃；
白醬以無鹽奶油為主制成的醬汁，主要用於_面、千層面及海鮮類的義大利麵；黑醬是以墨魚汁制成的醬汁，主要佐於墨魚等海鮮義大利麵。
擴展資料：
關於義大利麵條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西裡島傳至整個歐洲的講法。
作為義大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。
義大利麵根據種類形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。