蕃茄蘑菇肉醬義大利麵
主料：義大利麵適量，豬肉末適量，洋蔥半個，西紅柿3個，蘑菇4個，蒜2瓣
輔料：鹽少許，雞精少許，黑胡椒粉少許，蕃茄沙司少許，黃油少許，橄欖油少許，紅酒少許
步驟：
1. 義大利麵投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄欖油中火煮8-10分鐘《沒有硬心》，撈出瀝幹水分，拌入少許橄欖油防止粘連；
2. 肉末中調入鹽，雞精黑胡椒粉，少許濕淀粉抓勻醃制備用；蕃茄開水中燙一下去皮切成丁；蘑菇洋蔥切丁，蒜切末；
3. 鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍後加入肉末一起翻炒至肉末變白關火盛出；鍋燒熱繼續放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟；
4. 洋蔥略煸軟後，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收幹，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉
5. 義大利麵鋪在盤子裡，將醬汁澆上去拌開即可《也可以將煮好的義大利麵放入醬汁中在鍋中拌勻盛出》