用料 –
義大利麵
豬肉末
西紅柿3個
蘑菇4個
蕃茄沙司
洋蔥半個
蒜2瓣
鹽
雞精
黑胡椒粉
黃油
橄欖油
紅酒
少許
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– 做法 –
1.
義大利麵投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄欖油中火煮8-10分鐘《沒有硬心》，撈出瀝幹水分，拌入少許橄欖油防止粘連
2.
肉末中調入鹽，雞精黑胡椒粉，少許濕淀粉抓勻醃制備用；蕃茄開水中燙一下去皮切成丁；蘑菇洋蔥切丁，蒜切末
3.
鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍後加入肉末一起翻炒至肉末變白關火盛出；鍋燒熱繼續放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟
4.
洋蔥略煸軟後，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收幹，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉
5.
義大利麵鋪在盤子裡，將醬汁澆上去拌開即可《也可以將煮好的義大利麵放入醬汁中在鍋中拌勻盛出》