義大利麵不需要提前泡發的。
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鍋中的水燒開後加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的義大利麵，不要著急用筷子攪拌 讓麵條自然的散落，保持水沸騰的最小火就可以，然後煮1-15分鐘，具體時間根據包裝上寫的，越粗的面需要時間越長，最細的1分鐘，特別粗的13-15分鐘左右。
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待麵條大約7-8成熟的時候 ，撈出 ， 用涼水沖一下 ，讓其冷卻 ，也可以放進冰水中 ，劃散 ， 之後瀝幹水分， 淋入適量的橄欖油 ， 用筷子拌勻 ， 備用我們可以利用煮面的時間來做醬汁。
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鍋中加入一勺量的橄欖油 ， 將洋蔥和大蒜切碎， 下油鍋爆香， 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色， 然後放入切好的培根或者是肉末。
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炒至培根出油後 ， 加入切成小塊的西紅柿 ，加入適量的鹽 、白糖調味 ， 炒至西紅柿變軟，加入3-4勺量的番茄醬 ，加入半小碗水 ，小火慢慢煮開 ，直道湯色變紅， 西紅柿軟爛後 ，再次根據自己的口味， 加入白糖 、適量黑胡椒、 鹽調味即可。
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可以將上述醬汁直接澆在煮好的麵條上， 可以將火轉的稍微大一點 ，把麵條倒進去， 快速的用筷子拌勻 ，這樣更加入味一些。