煮義大利麵之前不用泡，只要直接讓它開水下鍋熬煮至斷生，再將它撈出來控幹水分進行調味即可。
這裡我們可以根據自己的喜好選擇用番茄醬、黑椒醬調味，還可以輔以牛肉、青椒、洋蔥等配菜。
義大利麵，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。
雹胡義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
義大利麵根據種類形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數千種。
意大利南部的人喜愛食用幹意粉，而新鮮意粉則在北部較為流行。
意粉多用作頭菜，海鮮意粉配以白酒，而醬料濃的則配紅酒。
義大利麵主要分這麼幾類：除實心粉spaghetti外，還有通心粉macaroni，寬麵條lasagna，細長麵條tagliatelle，細廳森線狀的細面vermicelli以及包肉餡的小方塊源伏攔形義大利麵餃ravioli。