1、準備材料：義大利麵，核桃，花生米，雞脯肉《首先清水煮開，在鍋裡加點鹽和油下義大利麵》；
2、雞脯肉改刀，切成雞丁《大小隨自己的喜好》切好的雞丁碼味：加入豌豆淀粉、醬油、料酒，拌勻後醃制十分鐘；
3、大蒜和老薑切成末，大蔥切小段，花生米和幹辣椒段，花椒粒，核桃仁。
4、兌碗芡：調味碗中加入豌豆淀粉、鹽、胡椒粉、白糖、醋、醬油。
5、五成油溫下入花生米和核桃仁炸香起鍋備用。
6、鍋內下少許油六成油溫加入幹辣椒和花椒粒熗鍋，再加入薑蔥蒜熗出香味《蔥隻加一半》。
7、再下入碼味以後的雞丁下鍋，大火翻炒至雞丁成熟。
8、倒入兌好的料汁並繼續快速炒勻。
9、加入油酥花生米和核桃仁炒勻。
10、最後加入剩下的蔥，關火起鍋，最後將煮好的義大利麵倒入鍋中攪拌均即可。