蒜茸奶油義大利麵
蒜茸奶油義大利麵材料:
義大利麵100G，九層塔適量，雀巢淡奶茶200ml，蘑菇3-5個，蛤蜊100G，蒜，橄欖油，雞精，鹽
做法:
1.義大利麵100G放入煮開的以及加了少許鹽和橄欖油硬水裡煮至稍軟再放入冰水裡泡1-2秒洗掉，油份撈起晾幹水備用。
2.蛤蜊稍微煮片刻至開口撈起備用，蘑菇下鍋灼煮片刻撈起切，備用 大量蒜切片備用。
3.蒜片下鍋爆香後倒入蘑菇和蛤蜊一起翻炒片刻後倒入淡奶油煮片刻再倒入義大利麵炒均勻後撒少許鹽和雞精調味。
4.臨上鍋撒九層塔翻炒均勻即可。
肉醬義大利麵
肉醬義大利麵材料:
義大利麵醬一瓶 義大利麵250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙《15ml》 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1/2茶匙《3克》 意大利香草碎《oregano》少許《沒有也可不放》 生抽1茶匙《5ml》 煮面時用：鹽1茶匙《5克》 橄欖油1湯匙《15ml》
做法:
1》鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入義大利麵，按照麵條包裝袋上的時間煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺裡，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防麵條粘連在一起。
2》牛肉餡中調入料酒，醃制5分鐘。
將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。
青椒去蒂去籽後切成絲。
3》鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。
4》將鍋洗凈燒熱後，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香後倒入義大利麵醬，調入黑胡椒，香草碎和生抽後，用鏟子炒3分鐘。
倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。
5》將義大利麵放入盤中，淋上醬汁，撒一些奶酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以的。
超級�嗦：
**我建議大家買義大利麵醬的時候，買傳統《traditional》的，是所有面醬裡最便宜的，反正咱們回家，也要自己往裡面添加肉和菜的，就需要這個基礎醬就夠了。
**250克的麵條，用不完一瓶義大利麵醬，剩餘的醬還能做什麼用呢？
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**在煮面的時候，放鹽和橄欖油會讓面的口感和口味更好。
**每袋義大利麵的包裝上，都有一個時間，只要按照這個時間煮，就可以了。
美味濃汁義大利麵
美味濃汁義大利麵簡介:
很好吃的，家裡寶寶很愛吃，每次都吧唧吧唧吃一大碗。
味道和餐廳裡做的差不多，外貌也很誘人，色香味俱全哈！
材料:
義大利麵一把、 培根《可用肉末代替》、 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香 鹽 白糖 黑胡椒 奶酪粉
做法:
1、先煮麵條
鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油 下入一小把量的義大利麵 不要著急用筷子攪拌 讓麵條自然的散落 待麵條根部軟化後 用筷子輕輕翻轉幾下即可
加蓋子煮8分鐘
2、待麵條大約7-8成熟的時候 撈出 用涼水沖一下 讓其冷卻 也可以放進冰水中 劃散 之後瀝幹水分 淋入適量的橄欖油 用筷子拌勻 備用
3、鍋中加入一勺量的橄欖油 將洋蔥和大蒜切碎 下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色 然後放入切好的培根或者是肉末
4、炒至培根出油後 加入切成小塊的西紅柿 加入適量的鹽 白糖調味 炒至西紅柿變軟 加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水 小火慢慢煮開
直道湯色變紅 西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味 加入白糖 適量黑胡椒 鹽 調味即可
5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的麵條上 可以將火轉的稍微大一點 把麵條倒進去 快速的用筷子拌勻 這樣更加入味一些
小訣竅:
我們可以利用煮面的時間來做醬汁，可以節約時間
義大利麵條的醬汁還有白醬的做法 以後慢慢說哈 現在超市有現成的義大利麵醬 味道也不錯 價格大約是20元左右一聽 有很多口味可選擇 買回家一次吃不了的話 可以作為基礎的披薩醬來調味 也很不錯
麵條在下鍋煮時 一定要預先加入鹽和橄欖油 目的是便於入味 以防麵條粘連
之後撈出過水 能保持口感有嚼勁 加油翻拌 目的是 在準備醬汁時麵條不會粘連
洋蔥和大蒜的量可以多一點 如果選用培根來做的話 鹽的量要適當減少
新鮮番茄和醬汁同時使用 可以利用新鮮番茄的水分和鮮甜 讓醬汁的口感更加復合 營養更加豐富 這個搭配可以在作其他番茄醬菜肴的時候 嘗試一下 真的很不錯
做好的醬汁可以直接澆在麵條上 也可以在鍋中拌勻 按照自己的喜好把
最後撒上適量的法香碎、奶酪粉 口感更加獨特香濃