是basilic。
吃義大利麵的時候要重要的一個調味料就是basilic，basilic的味道柔和，可以起到提味的作用。
而prezzemolo法語裡叫persil，味道比basilic要刺激一些，不太適合義大利麵，通常用於沙拉，或者和黃油打碎用於吃牛肉時的調料。
超市裡可以買到經過加工的瓶裝的basilic，打碎並加了橄欖油。
家裡吃可以直接把basilic葉子剁碎灑在面上就可以，味道更濃。
義大利麵少了basilic,就算不上正宗的義大利麵了。
擴展資料：
義大利麵，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。
義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
關於義大利麵條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西裡島傳至整個歐洲的講法。
作為義大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。
義大利麵根據種類形狀也各不相同，除了中國人認為是麵條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。