1、用料：南瓜、香腸《不是火腿腸》、義大利麵、淡奶油、鹽。
2、瓜切開去籽，大火蒸煮，挖出黃色的瓤，懟成南瓜泥備用。
3、蒸南瓜的同時，燒水，水開加一勺鹽，投入義大利麵，煮10分鐘左右。
4、義大利麵差不多快熟的時候，南瓜切小斜塊，用少許橄欖油扒拉到表面微焦，把南瓜泥倒入鍋中，稍微扒拉兩下加入淡奶油，開中小火攪拌均勻，關火。
5、這是義大利麵也熟了，撈出來直接放在南瓜糊裡攪拌均勻，讓義大利麵都裹滿南瓜糊，如果太稠拌不開，少量多次加入煮義大利麵的湯，直到拌開為止。
6、裝盤開吃。
煮義大利麵本來加過鹽了，所以不用額外加鹽，如果口重再擰點海鹽進入。
義大利麵本來就靠煮義大利麵加的那點鹽提味的，是清淡口味。