1、原料：胡蘿卜、牛肉、牛心菜、義大利麵、香菇、油、鹽、生抽、香油、胡椒粉。
2、做法步驟：義大利麵用熱水泡10分鐘左右。
麵條放入開水鍋中煮至面軟即可，放入鍋中控幹水分。
大頭菜洗凈備用，熟牛肉切塊備用、香菇焯熟後切片備用、胡蘿卜切片備用。
鍋中燒熱後加入油，加入蔥爆香，加入香菇和胡蘿卜片翻炒。
加入大頭菜翻炒，加入生抽翻炒，炒變色後再加入適量生抽，加入義大利麵，加入鹽，加入胡椒粉，加入適量香油，翻炒入味後出鍋。
3、小貼士： 義大利麵用開水泡軟後煮可以節省時間。
加入生抽使面的顏色變紅才入味。