義大利麵的危害是，義大利麵在制作過程中往往會用到很多牛油、肉類、奶油等，熱量相對來說比較高的，如果經常食用的話，有可能會造成肥胖，所以義大利麵非常美味，作為偶爾的調劑是一種很好的選擇，但是並不適合經常食用。
義大利麵
義大利麵，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點，義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差。
義大利麵的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的義大利麵，是意大利的特色主食。
作為義大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。