1、食材：義大利麵120g，牛肉120g，番茄2個，洋蔥四分之一個，番茄醬一大匙，黃油5克，芝士粉一大匙，黑胡椒粉適量，鹽適量，香葉2片，橄欖油一點點。
2、牛肉剁成肉沫備用，剁肉的程度可憑喜好選擇完全剁碎和保留部分肉粒口感。
3、洋蔥切碎備用。
4、番茄表面劃十字刀， 放入放水中燙到表皮翹起後撕去番茄皮，一個切塊榨汁備用，一個切小塊備用。
5、小火，鍋內放入黃油融化後放入牛肉末炒至變色。
6、放入洋蔥炒到洋蔥飄香變軟。
7、放入番茄汁、番茄塊和番茄醬翻炒均勻。
8、加入沒過食材的水，調入適量黑胡椒、鹽拌勻，水沸後放入香葉，蓋上蓋子小火燉煮15-20分鐘。
9、煮肉醬的時候將義大利麵按包裝所示時間煮熟撈出，瀝幹水份後拌入少許橄欖油備用。
10、肉醬煮好後下義大利麵快速拌勻。