義大利麵是一種流傳很廣的美食，不僅歐美人喜歡吃，現在國內也有很多人喜歡用義大利麵做主食，很多買義大利麵的西餐廳都有很多的顧客。
義大利麵是用硬質小麥做成的，久煮不爛口感有韌度，有著各種形狀，拌上醬汁後美味可口，讓人吃到停不下來。
一般15分鐘左右即可，可以在包裝上建議的煮面時間上再增加2~3分鐘，如果希望麵條的口感再軟一些，再增加5~8分鐘也可。
在煮面的水燒開後，先加鹽是很重要的一個步驟。
在煮鍋裡加入1/2~2/3的涼水，開大火燒開，加入3~4勺食鹽。
放入適量的義大利麵，待義大利麵稍變軟後，用長勺或筷子攪動義大利麵幾下，調整火力到中火，然後間隔一兩分鐘攪動麵條幾下直到合適的煮制時間。
下面給大家分享幾種義大利麵做法，簡單又美味。
蕃茄火腿義大利麵
食材
義大利麵300G、火腿150G、蕃茄一個、蕃茄醬適量、蒜頭3個、西蘭花適量、胡椒粉適量。
做法
1、起鍋先煮義大利麵，水開後放義大利麵煮約15分鐘。
2、煮面的同時切好配料，蕃茄和西蘭花切小塊，火腿切片，蒜頭切碎。
3、熱鍋溫油把蒜頭爆香後放蕃茄塊。
4、蕃茄炒軟化時加入2勺蕃茄醬炒均。
5、再加入火腿和焯過水的西蘭花炒均。
6、這時義大利麵也煮好了，直接瀝水放進菜鍋中。
7、放鹽和黑胡椒粉，炒拌均勻入味即可。
海鮮義大利麵
食材
義大利麵、蝦、魷魚、西蘭花、聖女果、洋蔥、鹽、羅勒、黑胡椒、橄欖油。
做法
1、西蘭花洗凈，撕成小朵後焯熟備用。
2、蝦去皮去蝦線備用，魷魚切絲。
3、將洋蔥切幾刀，同聖女果一同放入料理機打成泥。
4、鍋內燒水，加入半勺鹽，放入義大利麵煮至沒有硬心後撈出控水。
5、在義大利麵中加入一勺橄欖油拌勻備用。
6、鍋內放入適量橄欖油，放入蝦和魷魚翻炒熟後取出。
7、不用洗鍋，將打好的番茄泥倒入鍋中，中小火熬煮。
8、番茄汁熬至濃稠後放入適量的鹽、羅勒、黑胡椒翻炒均勻。
9、將義大利麵和海鮮一同倒入鍋中，均勻地裹上醬汁後裝盤。
咖喱醬義大利麵
食材
義大利麵、紅洋蔥、小番茄、蘆筍頭、鵪鶉蛋、胡蘿卜、百夢多咖喱。
做法
1、煮鍋燒開水，義大利麵加少許鹽和油燒熟備用。
2、洋蔥切碎，胡蘿卜切片，番茄蘆筍洗凈；以上是我隔天晚上準備好了。
3、熱鍋下橄欖油 ，炒香洋蔥碎；放入胡蘿卜炒熟出鍋；
4、另取一鍋熱一下鵪鶉蛋
5、然後蘆筍焯水瀝幹；
6、盛出洋蔥和胡蘿卜後，再把蘆筍放進去略煸出鍋；
7、鍋中加適量清水放半塊咖喱，燒成醬汁備用；
8、把所有材料放在拌一下即可。