義大利麵
簡單介紹做法
【原料】：西紅柿3個《其中1個炸成醬》、洋蔥半個、黃油10克、羅勒《可以不放》、黑胡椒、鹽、義大利麵、火腿、青椒
【做法】：
1、在鍋中用溫火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。
2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、，不停攪拌，大火將湯收幹成醬。
3、鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，控幹水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。
4、起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利麵，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。
另外一種做法，
食材
義大利麵 兩人份
牛排/豬扒 一塊/份
西紅柿 1個
番茄醬 適量
胡椒粉 少量
洋蔥 .半個
鹽巴 少量
橄欖油 少量
方法/步驟
1
準備適量的義大利麵，一小把就夠了，兩人吃足夠，因為面煮熟了還會變粗。
2
鍋裡放水燒開，可以倒少量橄欖油和鹽巴入味，水位盡量高點，因為小編買的義大利麵是長條的，不是空心粉也不是蝴蝶面，水燒開放入義大利麵，水位要在義大利麵上方。
剛開始放進去還是很直很實，一會兒就軟下去了。
3
大概煮個10分鐘，中途要查看，因為是面食，燒開水會冒出來，義大利麵煮的程度最好是不爛的，有點Q並且面心也熟了是最好的，就可以撈起來瀝幹水分備用，不用要瀝幹所有水分，隻是不要泡到水就行，不然面容易爛，而且擔心糊成一團，義大利麵比較不用擔心糊。
也可以看到煮完面的水很清澈，因為義大利麵是不容易糊還有斷的。
4
因為做義大利麵嘛，所以這邊順便煎下豬扒，因為不太愛吃牛排哈。
鍋裡倒入少量橄欖油。
5
把火力開小點。
6
準備好之前醃制的豬扒，這邊就不詳細說了哦，如果你不會醃制牛排豬扒的話，也可以直接外面買現成醃好調料的。
牛排豬扒醃制方法：豬扒放砧板上用刀背在豬扒上敲幾下，把肉筋敲斷掉，尤其是牛排一定要這麼做，這樣做的肉吃起來比較柔軟口感才會好，不要敲碎掉，然後調醬汁，準備少量蒜蓉薑末，還有碾碎的黑胡椒《胡椒粉》，鹽巴，老抽醬油半碗，調好這些醬汁後，把豬扒放進去醃制幾個小時入味。
7
橄欖油熱好後，放入豬扒，記得頻繁翻面，不要給燒焦了，慢慢的兩面金黃色再到有點小黑。
8
就可以把豬扒盛起來備用，外焦裡嫩哦~
9
豬扒隻是一個插曲，接下來鍋裡繼續放些橄欖油。
10
洋蔥切半個切碎即可，倒入準備好的洋蔥，翻炒幾下。
再繼續翻炒幾下，直到洋蔥煸出香味，可以清晰的聞得到。
西紅柿準備一個切碎，倒入煸炒的洋蔥裡。
翻炒幾下，感覺西紅柿有點爛了，加入適量的番茄醬。
小火翻炒幾下，直到西紅柿更爛了。
加入少量鹽巴，雞精《可不加》和胡椒粉。
繼續翻炒，這些就是義大利麵的醬汁哦，如果你做的義大利麵量比較多的話，這邊可以加入少量開水。
如果就一兩人量的話，不需要加水。
把剛才瀝幹的義大利麵倒入調好的醬汁裡，注意不要用鍋鏟翻炒，擔心糊掉斷掉。
最好用筷子或者叉子往順時針方向快速的拌一拌。
快速拌一拌，直到義大利麵和醬汁完全融合在一起就可以了。
快速拌一拌的原因是醬汁是濃稠的，是很容易幹掉的，還有就是幹了的時候會粘鍋。
最後就是把豬扒和義大利麵隨意拼盤咯~想要食欲好，擺盤可以放西蘭花或者西紅柿雕花等其他的哦