【導讀】 義大利麵的做法十分多，黑椒義大利麵也屬於其中的一款經典菜式。
不同於香甜的奶油義大利麵，黑椒義大利麵嘗起來有些許的辣味。
其中的黑椒顆粒不僅增添了色彩，還增添了口感，為義大利麵增色了不少。
黑椒義大利麵的做法大全
制作原料：
主料：
牛肉50g、蘑菇3個、青椒適量、紅椒適量、玉米粒一撮、馬鈴薯一個、洋蔥半個番茄一個、義大利麵80g
配料：
黃油適量、鹽適量、歐芹適量、黑胡椒粒適量、生抽2小茶匙
制作方法：
1、牛肉切長條，青椒紅椒洗凈切小塊，蘑菇切薄片。
2、馬鈴薯洗凈去皮切塊，洋蔥切小塊，番茄不用去皮，直接洗凈切塊。
3、牛肉放適量黑胡椒粉醃制。
醃制好的牛肉,等到下鍋之前放少許食用油拌一下。
4、鍋中放適量清水，加少許食用油跟鹽，煮開水，將義大利麵放入煮熟。
5、撈出，瀝水，稍稍滴幾滴油拌一下，上盤。
6、馬鈴薯、洋蔥、番茄、黑椒顆粒入料理機，加少許清水，打成漿汁。
7、漿汁放入小鍋中，加熱煮沸。
8、加少許鹽、加少許生抽增添色彩。
9、轉中火不停攪拌，之後轉小火稍煮一下，到自己喜歡的稠感即可。
10、鍋中放適量油，小火翻炒蘑菇片，將蘑菇的水分炒出來。
11、放入紅椒青椒玉米粒，稍稍拌炒幾下就可以出鍋備用。
12、鍋子洗凈，再往鍋中放小塊黃油，融化。
13、牛肉入鍋，用大火拌炒。
14、在牛肉變色之前將步驟12中炒好的蔬菜入鍋。
15、立即放適量剛步驟10做好的黑椒汁。
16、加少許歐芹，稍稍拌炒入味即可。
…
黑椒義大利麵怎麼做好吃
香味十足的義大利麵搭配著口感特別的黑椒，看起來就讓人胃口大開。
但是想要自制的黑椒義大利麵更好吃的話，不妨學習一下小技巧。
義大利麵：
首先要學會選擇好的義大利麵，只要好的義大利麵才擁有好的口感。
1、看包裝上的.營養成分，選擇蛋白質含量較高的產品。
2、透著燈光仔細看，選擇幹凈、清透、無污點的義大利麵。
其中有黑點的說明產品有植物或昆蟲的殘留。
3、選擇表面較為粗糙的義大利麵，能讓面與醬汁粘合性更好。
想要義大利麵更彈牙的話，在義大利麵煮熟後，撈出過涼水即可。
黑椒 ：
1、好的黑椒是飽滿的。
2、顏色有亮度的黑椒，味道更足。
3、黑椒選用顆粒狀的，不僅味足，還可以增添口感。
學會了如何挑選和烹煮，做黑椒義大利麵瞬間變得簡單了。