義大利麵是細糧。
意大利肉醬面的歸屬於雜糧加工品，主要是意大利肉醬面是選用雜糧制做而成的物質，它的原料是小麥麵粉，小麥麵粉還是歸屬於雜糧，可是意大利肉醬面是不屬於雜糧的。
雜糧就是碳水化合物化合物的成分較為低，而甲基纖維素的成分高的食物，而意大利肉醬面是不屬於這一類的，它的發熱量是較為高的，吃太多是會長胖的。
煮義大利麵的技巧：
1、水要足。
煮義大利麵最好使用深口鍋煮，水量要足，這樣可以避免義大利麵互相黏連。
2、沸水下鍋煮。
煮義大利麵的時候需要將義大利麵沸水下鍋，全程保持沸水，煮八分鐘至十分鐘即可。
3、添加食用鹽。
煮義大利麵的過程中可以酌情添加食用鹽，這樣既能避免黏連，也能使麵條的口感更加勁道。